Molte volte sul blog, oltre che tutti i giorni in farmacia, sottolineo l’importanza di utilizzare i probiotici nella terapia antibiotica. L’aggiunta di batteri intestinali “buoni” non solo ripristinerà l’equilibrio del tubo digerente, ma ci proteggerà anche da diarrea, indigestione, flatulenza, infezioni, dolori addominali o infezioni secondarie causate dalla sterilizzazione. Dovrebbero essere ricordati non solo durante l’assunzione di antibiotici, ma anche con diarrea, nausea, vomito, problemi intestinali o avvelenamento.
Spesso, quando suggerisco di acquistare un probiotico o un simbiotico nelle circostanze di cui sopra, mi viene posta la domanda: “Lo yogurt non è abbastanza?” Beh, un buon concetto, ma non proprio. Come mai?
Sentiti libero di scrivere: “Scienza contro Natura III – Probiotici naturali”.
Yogurt e compagnia
Lo yogurt era un prodotto semiliquido contenente latte e speciali colture batteriche responsabili dei processi di fermentazione. Se fosse così oggi, lo consiglierei con la coscienza pulita. Oggi, invece, per “yogurt” si intende un prodotto caseario contenente meraviglie come latte in polvere, zucchero, aspartame, acesulfame K, aromi, sciroppo di fruttosio, siero di latte in polvere e, naturalmente, latte e batteri. Tuttavia, lo yogurt naturale rappresenta ancora la metà della povertà. Sono convinto che piaccia a pochi, quindi preferiscono quelli fruttati.
E inizia l’elenco degli altri ingredienti: antociani, gomma arabica, gomma di guar, acido citrico, amido modificato, sciroppo di glucosio-fruttosio, citrati, aromi, coloranti e, naturalmente, circa il 2% di frutta. Sto omettendo il fatto che aggiungere solo zucchero allo yogurt peggiora le cose, perché tutti i dolci sono un perfetto terreno fertile per i batteri “cattivi”. Inoltre, affinché questo yogurt ci protegga davvero, è necessario mangiarne più di un bicchiere al giorno. La quantità di sostanze chimiche fornite (teoricamente in nome della salute) provoca quindi più di un semplice mal di testa.
Certo, qualcuno dirà che in commercio non mancano i buoni yogurt che contengono solo latte e colture batteriche. D’accordo, io stesso li raggiungo. Ma sul serio, stanchi dell’influenza o indeboliti dalla diarrea, correremo per il negozio alla ricerca di uno yogurt “buono”? O forse possiamo prendere il primo per un’esibizione e andare a letto il prima possibile?
In una situazione del genere, quando ci dondoliamo in piedi, dimentichiamo il nostro nome e iniziamo a parlare in sillabe, ti consiglio di acquistare un simbiotico in farmacia e seguire le istruzioni per l’uso.
Kefir e latticello
Ma se hai la forza, puoi provare i probiotici naturali. E non intendo solo un secchio di yogurt bianco. Perfetto anche il normale kefir o latticello (anche senza frutta, non zuccherato, contenente latte, fermenti lattici vivi). È meglio prendere qualche tazza di latte cagliato. Non è fantasia? Le nostre nonne sapevano già cos’è il buono e non appena l’intestino ha iniziato a cedere, hanno dato da bere al paziente litri di questa fantastica bevanda.
Verdure sottaceto
Anche il silo è fantastico. Le loro proprietà probiotiche, ovviamente, funzionano solo in assenza di sostanze chimiche. Quindi, cerchiamo i prodotti già pronti nei negozi bio-ecologici o prendiamo cibo in scatola fatto in casa. Non solo cavoli o cetrioli sono ottimi per il decapaggio, ma anche zucchine, peperoni, pomodori e funghi. La stagione delle verdure è ancora avanti, quindi perché non scovare le ricette della nonna e passare il tempo in cucina? Starà bene come ha avuto per la malattia. Fare la marmellata fatta in casa è divertente per tutta la famiglia. La stagione dei viaggi in famiglia nel fine settimana è appena iniziata, quindi rimboccati le maniche e mettiti al lavoro. Aggiungi cicoria, cipolle, porri, aglio o inulina al tuo insilato fatto in casa perché sono ottimi prebiotici, il che significa che sono un terreno fertile per i probiotici.
***
Se non siete sicuri di potercela fare, vi consiglio la “produzione” di cetrioli poco salati per il riscaldamento (sì, lo so, bisogna aspettare giugno. Già 3 giorni dopo aver preparato la ricetta, potrete gustarli entrambi sottaceti e salamoia E il gusto non può essere sopravvalutato.
***
A volte diventa necessario ripristinare accuratamente la flora batterica dopo un intervento chirurgico, un trattamento antibiotico o dopo una malattia cronica debilitante. Pertanto, consiglio di seguire una dieta probiotica speciale.
Dieta che ripristina la flora – prodotti consigliati:
- i suddetti yogurt fatti in casa, kefir, latticello, siero di latte
- insilato
- zuppa di segale fatta in casa
- pane a lievitazione naturale, pane a lievitazione naturale
- frutta e verdura ricca di vitamina C
- Miele
- aglio orsino, zenzero, cipolla, porro
- cavolo cappuccio, carciofi, cicoria, asparagi
- brodo di finferli fatto in casa
Scienza contro Natura III – Probiotici naturali
Dieta che ripristina la flora – cibi proibiti:
- zucchero, dolcificanti
- carboidrati semplici
- latticini, carne e pesce alimentati con antibiotici (cerchiamo il biologico)
- alimenti trasformati, raffinati, industriali, in scatola ricchi di grassi trans.
- Fast food
* limitiamo anche l’uso di saponi e prodotti per l’igiene con proprietà antibatteriche, cosmetici non ambientali e prodotti chimici domestici aggressivi
Il trattamento così effettuato, supportato dalla dieta e dai simbiotici della farmacia, non solo ripristinerà la nostra flora, ma ci darà anche salute e vitalità. Quindi, la prossima volta che qualcuno nella tua famiglia ti dice: “Lo yogurt non è abbastanza?”, rispondi: “No, MA abbiamo qualcosa di meglio.